研究發(fā)現，維生素能夠預防部分癌癥與癡呆，研究表明，在接受免疫治療的晚期皮膚癌患者中，維持正常的維生素 D 水平對于提高患者的免疫治療效果以及延長(cháng)癌癥的無(wú)進(jìn)展時(shí)間都具有明顯效果。與沒(méi)有補充過(guò)維生素D的人相比，補充過(guò)維生素D的人癡呆風(fēng)險降低40%。
毫無(wú)疑問(wèn)，對于健康而言，維生素D是最重要的微量營(yíng)養素之一。
 
然而，由于可供選擇的維生素D食物有限——而且很大一部分人口面臨缺乏癥的風(fēng)險——我們中的許多人根本沒(méi)有攝取足夠的這種重要維生素。在飲食中加入多種富含維生素D的食物可以降低您患維生素D缺乏癥的風(fēng)險。
 
什么是維生素D？
 
維生素D是一種脂溶性維生素，在許多健康成分中起著(zhù)核心作用。它從其他維生素中脫穎而出，因為您的身體能夠通過(guò)暴露在陽(yáng)光下制造您所需的大部分物質(zhì)，這就是為什么它通常被稱(chēng)為陽(yáng)光維生素。它的獨特之處還在于它實(shí)際上是一種類(lèi)固醇激素，而不僅僅是體內的維生素。這就是為什么它涉及從體重管理到骨骼健康的一切，特別是因為它支持鈣的吸收。

在任何年齡獲得足夠的維生素D都可能與改善骨骼健康、改善體重控制、增強大腦功能、增強免疫功能和降低某些類(lèi)型癌癥的風(fēng)險有關(guān)。
 
最好的維生素D來(lái)源是什么？
 
通常建議每個(gè)人每周至少多次曬太陽(yáng)10到20分鐘，以幫助滿(mǎn)足維生素D的需求。這個(gè)數字因許多因素而異，包括年齡、膚色和體重。底線(xiàn)是陽(yáng)光照射是維持正常D水平的最佳方式。
 
哪些食物富含維生素D？
 
通過(guò)定期在您的飲食中加入幾份富含維生素D的食物，即使您在陽(yáng)光下度過(guò)的時(shí)間不足，也可以幫助滿(mǎn)足您的需求。
 
在食物來(lái)源中，維生素D有兩種不同的形式。
 
維生素D3（膽鈣化醇）存在于魚(yú)等動(dòng)物性食物中，而維生素D2（麥角鈣化醇）存在于蘑菇等其他來(lái)源中。
 
維生素D3被認為是更活躍的形式。這是維生素D補充劑和復合維生素中最常用的類(lèi)型，因為已發(fā)現它能更有效地提高維生素D的血清水平。
 
以下是一些可幫助您滿(mǎn)足日常維生素D需求的主要食物：
 
鱈魚(yú)肝油、野生鮭魚(yú)、鯖魚(yú)、金槍魚(yú)、牛奶、杏仁奶、椰奶、羊肚菌蘑菇、酸奶、沙丁、橙汁、牛肝、雞蛋（尤其是蛋黃）、魚(yú)子醬/魚(yú)子、奶酪、香菇等。
 
如何促進(jìn)吸收？
 
由于維生素D是一種脂溶性維生素，因此理想情況下需要與脂肪一起食用才能獲得最佳吸收。如果您打算吃富含維生素D的食物，最好也將它與脂肪來(lái)源結合使用，例如酥油、椰子油、堅果、種子或魚(yú)，以幫助吸收。
 
缺乏維生素D也可以補充一些營(yíng)養劑，結合食補，對身體健康能夠起到促進(jìn)的作用。